Fisterra

    Alimentos que destacan por su contenido en vitamina D

    Alimentos que destacan por su contenido en vitamina D


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS
    CARNES Y EMBUTIDOS
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS Angula, atún, caballa, arenque, congrio, salmón ahumado, langostino, jurel, palometa, anchoas en aceite.
    HUEVOS
    FRUTOS SECOS
    CEREALES Y DERIVADOS
    LEGUMBRES
    FRUTAS

    VERDURAS Y HORTALIZAS

    GRASAS Aceite de hígado de bacalao.
    OTROS Jalea real, mostaza.

    µg Vitamina D/100 g de alimento gramos alimento/ración estándar µg Vitamina D/ración
    Aceite de hígado de bacalao 210 10 21
    Angulas 110 75 82
    Arenque salado 40 50 20
    Atún 25 150 37
    Atún enlatado en agua 25 80 20
    Caballa en aceite 25 80 20
    Atún en aceite 24,7 80 20
    Bonito en aceite 23,8 80 19
    Arenque 22,5 150 34
    Congrio 22 150 33
    Atún, bonito, caballa y otros (en escabeche) 20 80 16
    Jalea real 20 10 2
    Salmón ahumado 20 100 20
    Langostinos 18 175 31,5
    Caballa 16 150 24
    Jurel 16 150 24
    Palometa 16 150 24
    Anchoas enlatadas en aceite 11,8 30 3,5
    Mostaza 10 5 0,5

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de vitamina D.
    Edad (años) µg/día
    Niños/as 1-3
    4-8
    5
    5
    Hombres y mujeres 9-50
    51-70
    >70
    5
    10
    15
    Embarazadas

    5
    Madres lactantes

    5

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    Alba Galdón Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    María Garriga Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    Juan Chacín Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    Mercedes Ramírez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    Clotilde Vázquez Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición

    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.

    Alimentos que destacan por su contenido en vitamina D

    Fecha de revisión: 31/03/2016
    • Dieta
    • Relaciones
    Índice de contenidos

    Alimentos que destacan por su contenido en vitamina D


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS
    CARNES Y EMBUTIDOS
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS Angula, atún, caballa, arenque, congrio, salmón ahumado, langostino, jurel, palometa, anchoas en aceite.
    HUEVOS
    FRUTOS SECOS
    CEREALES Y DERIVADOS
    LEGUMBRES
    FRUTAS

    VERDURAS Y HORTALIZAS

    GRASAS Aceite de hígado de bacalao.
    OTROS Jalea real, mostaza.

    µg Vitamina D/100 g de alimento gramos alimento/ración estándar µg Vitamina D/ración
    Aceite de hígado de bacalao 210 10 21
    Angulas 110 75 82
    Arenque salado 40 50 20
    Atún 25 150 37
    Atún enlatado en agua 25 80 20
    Caballa en aceite 25 80 20
    Atún en aceite 24,7 80 20
    Bonito en aceite 23,8 80 19
    Arenque 22,5 150 34
    Congrio 22 150 33
    Atún, bonito, caballa y otros (en escabeche) 20 80 16
    Jalea real 20 10 2
    Salmón ahumado 20 100 20
    Langostinos 18 175 31,5
    Caballa 16 150 24
    Jurel 16 150 24
    Palometa 16 150 24
    Anchoas enlatadas en aceite 11,8 30 3,5
    Mostaza 10 5 0,5

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de vitamina D.
    Edad (años) µg/día
    Niños/as 1-3
    4-8
    5
    5
    Hombres y mujeres 9-50
    51-70
    >70
    5
    10
    15
    Embarazadas

    5
    Madres lactantes

    5

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    Alba Galdón Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    María Garriga Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    Juan Chacín Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    Mercedes Ramírez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    Clotilde Vázquez Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición

    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.