Alimentos que destacan por su contenido en vitamina C
Índice de contenidos
Alimentos que destacan por su contenido en vitamina C
| GRUPO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS |
|---|---|
| LÁCTEOS Y DERIVADOS | |
| CARNES Y EMBUTIDOS | |
| PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS |
|
| HUEVOS | |
| FRUTOS SECOS | |
| CEREALES Y DERIVADOS | |
| LEGUMBRES | |
| FRUTAS | Guayaba, grosella negra, kiwi, papaya, lichi, fresas, naranja, pomelo. |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | Perejil, pimiento, brócoli, col de Bruselas, berro, coliflor. |
| GRASAS |
| mg Vitamina C/100 g de alimento | Gramos alimento/ración estándar | mg Vitamina C/ración | |
|---|---|---|---|
| Guayaba | 273 | 150 | 409 |
| Grosella negra | 200 | 100 | 200 |
| Perejil | 190 | 5 | 9 |
| Pimienta blanca | 190 | 1 | 2 |
| Pimiento | 131 | 90 | 118 |
| Brócoli | 110 | 200 | 220 |
| Col de Bruselas | 110 | 200 | 220 |
| Kiwi | 94 | 100 | 94 |
| Berro | 87 | 200 | 174 |
| Papaya | 82 | 150 | 123 |
| Litchi | 71 | 100 | 71 |
| Fresas | 60 | 100 | 60 |
| Naranja | 50,6 | 200 | 101 |
| Coliflor | 50 | 200 | 100 |
| Pomelo | 40 | 200 | 80 |
| Ingestas diarias recomendadas (RDI) de vitamina C. | ||
|---|---|---|
| Edad (años) | mg/día | |
| Niños/as |
1-3 4-8 |
15 25 |
| Hombres |
9-13 14-18 19->70 |
45 65 75 |
| Mujeres |
9-13 14-18 19->70 |
45 65 75 |
| Embarazadas |
≤18 >19 |
80 85 |
| Madres lactantes |
≤18 >19 |
115 120 |
Bibliografía
- Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética |
|
Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición |
| Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España. | |
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
