Alimentos que destacan por su contenido en vitamina B12
Índice de contenidos
Alimentos que destacan por su contenido en vitamina B12
GRUPO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS |
---|---|
LÁCTEOS Y DERIVADOS | |
CARNES Y EMBUTIDOS | Hígados, riñones, jamón serrano. |
PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS | Sardinas, mejillones, pulpo, ostras. |
HUEVOS | |
FRUTOS SECOS | |
CEREALES Y DERIVADOS | |
LEGUMBRES | |
FRUTAS | |
VERDURAS Y HORTALIZAS | |
GRASAS | |
OTROS | Jalea real. |
µg Vitamina B12/100 g de alimento | Gramos alimento/ración estándar | µg Vitamina B12/ración | |
---|---|---|---|
Jalea real | 150 | 10 | 15 |
Hígado de cordero | 84 | 125 | 105 |
Hígado de pollo | 56 | 125 | 70 |
Riñón de cordero | 52,41 | 125 | 65 |
Hígado de ternera | 46,8 | 125 | 58 |
Sardinas en aceite | 29,6 | 90 | 27 |
Sardina | 28,4 | 240 | 68 |
Riñón de ternera | 28,2 | 125 | 35 |
Sardinas en escabeche | 26 | 90 | 23 |
Hígado de cerdo | 25 | 125 | 31 |
Mejillones | 22,1 | 250 | 52 |
Pulpo | 20 | 150 | 30 |
Jamón serrano ibérico | 19,16 | 80 | 15 |
Ostras | 16,5 | 50-unidad | 8 |
Ingestas diarias recomendadas (RDI) de vitamina B12. | ||
---|---|---|
Edad (años) | µg/día | |
Niños/as |
1-3 4-8 |
0,9 1,2 |
Hombres y mujeres |
9-13 14->70 |
1,8 2,4 |
Embarazadas | 2,6 | |
Madres lactantes | 2,8 |
Bibliografía
- Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética |
|
Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición |
Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España. |
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.