Alimentos que destacan por su contenido en vitamina A
Índice de contenidos
Alimentos que destacan por su contenido en vitamina A
| GRUPO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS |
|---|---|
| LÁCTEOS Y DERIVADOS | Nata, helados, quesos grasos. |
| CARNES Y EMBUTIDOS | Hígado, paté de hígado cerdo. |
| PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS | Anguila, angula, pez espada, congrio, almejas, chirlas, berberechos. |
| HUEVOS | Yema, huevo. |
| FRUTOS SECOS | |
| CEREALES Y DERIVADOS | |
| LEGUMBRES | |
| FRUTAS | Mango. |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | Zanahoria, grelos y nabiza, perejil, batata, boniato, espinacas, endivia. |
| GRASAS | Aceite hígado bacalao, margarina, mantequilla. |
| OTROS | Jalea real. |
| µg Eq Vitamina A/100 g de alimento | Gramos alimento/ración estándar | µg Eq Vitamina A/ración | |
|---|---|---|---|
| Hígado de cordero | 20.000 | 125 | 25.000 |
| Hígado de pollo | 12.800 | 125 | 16.000 |
| Hígado de buey | 10.503 | 125 | 13.128 |
| Hígado de cerdo | 6.495 | 125 | 8.118 |
| Hígado de ternera | 4.427 | 125 | 5.533 |
| Aceite de hígado de bacalao | 1.800 | 10 | 180 |
| Zanahoria | 1.346 | 80 | 1.076 |
| Jalea real | 1.100 | 10 | 110 |
| Yema de huevo desecada | 1.060 | 5 | 53 |
| Anguila | 1.000 | 150 | 1.500 |
| Angulas | 1.000 | 75 | 750 |
| Grelo y nabiza | 1.000 | 200 | 2.000 |
| Paté de hígado de cerdo | 830 | 50 | 415 |
| Margarina | 799 | 10 | 79 |
| Mantequilla | 783 | 10 | 78 |
| Perejil | 673 | 5 | 33 |
| Batata y boniato | 667 | 150 | 1.000 |
| Caviar | 560 | 50 | 280 |
| Yema de huevo | 550 | 15 | 82 |
| Espinacas | 542 | 200 | 1.084 |
| Nata | 500 | 15 | 75 |
| Berro | 500 | 200 | 1.000 |
| Pez espada, congrio | 500 | 150 | 750 |
| Mango | 478 | 150 | 717 |
| Queso gallego | 420 | 20 | 84 |
| Queso cheddar | 412 | 20 | 82 |
| Queso manchego semicurado | 360 | 20 | 72 |
| Queso parmesano | 345 | 10 | 34 |
| Queso cabrales | 300 | 20 | 60 |
| Queso azul | 280 | 20 | 56 |
| Queso de Burgos | 261 | 60 | 156 |
| Endivia | 250 | 200 | 500 |
| Ingestas diarias recomendadas (RDI) de vitamina A. | ||
|---|---|---|
| Edad (años) | µg/día | |
| Niños/as |
1-3 4-8 |
300 400 |
| Hombres |
9-13 14->70 |
600 900 |
| Mujeres |
9-13 14->70 |
600 700 |
| Embarazadas |
≤18 >19 |
750 770 |
| Madres lactantes |
≤18 >19 |
1.200 1.300 |
Bibliografía
- Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética |
|
Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición |
| Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España. | |
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
Alimentos que destacan por su contenido en vitamina A
Fecha de revisión: 30/03/2016
Índice de contenidos
Alimentos que destacan por su contenido en vitamina A
| GRUPO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS |
|---|---|
| LÁCTEOS Y DERIVADOS | Nata, helados, quesos grasos. |
| CARNES Y EMBUTIDOS | Hígado, paté de hígado cerdo. |
| PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS | Anguila, angula, pez espada, congrio, almejas, chirlas, berberechos. |
| HUEVOS | Yema, huevo. |
| FRUTOS SECOS | |
| CEREALES Y DERIVADOS | |
| LEGUMBRES | |
| FRUTAS | Mango. |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | Zanahoria, grelos y nabiza, perejil, batata, boniato, espinacas, endivia. |
| GRASAS | Aceite hígado bacalao, margarina, mantequilla. |
| OTROS | Jalea real. |
| µg Eq Vitamina A/100 g de alimento | Gramos alimento/ración estándar | µg Eq Vitamina A/ración | |
|---|---|---|---|
| Hígado de cordero | 20.000 | 125 | 25.000 |
| Hígado de pollo | 12.800 | 125 | 16.000 |
| Hígado de buey | 10.503 | 125 | 13.128 |
| Hígado de cerdo | 6.495 | 125 | 8.118 |
| Hígado de ternera | 4.427 | 125 | 5.533 |
| Aceite de hígado de bacalao | 1.800 | 10 | 180 |
| Zanahoria | 1.346 | 80 | 1.076 |
| Jalea real | 1.100 | 10 | 110 |
| Yema de huevo desecada | 1.060 | 5 | 53 |
| Anguila | 1.000 | 150 | 1.500 |
| Angulas | 1.000 | 75 | 750 |
| Grelo y nabiza | 1.000 | 200 | 2.000 |
| Paté de hígado de cerdo | 830 | 50 | 415 |
| Margarina | 799 | 10 | 79 |
| Mantequilla | 783 | 10 | 78 |
| Perejil | 673 | 5 | 33 |
| Batata y boniato | 667 | 150 | 1.000 |
| Caviar | 560 | 50 | 280 |
| Yema de huevo | 550 | 15 | 82 |
| Espinacas | 542 | 200 | 1.084 |
| Nata | 500 | 15 | 75 |
| Berro | 500 | 200 | 1.000 |
| Pez espada, congrio | 500 | 150 | 750 |
| Mango | 478 | 150 | 717 |
| Queso gallego | 420 | 20 | 84 |
| Queso cheddar | 412 | 20 | 82 |
| Queso manchego semicurado | 360 | 20 | 72 |
| Queso parmesano | 345 | 10 | 34 |
| Queso cabrales | 300 | 20 | 60 |
| Queso azul | 280 | 20 | 56 |
| Queso de Burgos | 261 | 60 | 156 |
| Endivia | 250 | 200 | 500 |
| Ingestas diarias recomendadas (RDI) de vitamina A. | ||
|---|---|---|
| Edad (años) | µg/día | |
| Niños/as |
1-3 4-8 |
300 400 |
| Hombres |
9-13 14->70 |
600 900 |
| Mujeres |
9-13 14->70 |
600 700 |
| Embarazadas |
≤18 >19 |
750 770 |
| Madres lactantes |
≤18 >19 |
1.200 1.300 |
Bibliografía
- Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética |
|
Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición |
| Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España. | |
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
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