Fisterra

Fisterra

    Alimentos que destacan por su contenido en selenio

    Índice de contenidos

    Alimentos que destacan por su contenido en selenio


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS
    CARNES Y EMBUTIDOS Riñones, hígados, jabalí, paté hígado cerdo.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS Pez espada, ostra, almeja, chirla, berberecho, mejillón, pulpo, lenguado, perca, cigala.
    HUEVOS Yema de huevo desecada.
    FRUTOS SECOS Pepita de girasol, nuez.
    CEREALES Y DERIVADOS Espagueti integral, pasta al huevo.
    LEGUMBRES Lenteja.
    FRUTAS
    VERDURAS Y HORTALIZAS
    GRASAS

    µg Selenio/100 g de alimento Gramos alimento/ración estándar µg Selenio/ración
    Callos de ternera 459 125 574
    Riñón de cerdo 190 125 237
    Riñón de cordero 127 125 159
    Lenteja 105 80 84
    Jabalí 98 125 122
    Yema huevo desecada 86 15 13
    Hígado de cordero 82 125 102
    Riñón de ternera 80 125 100
    Espagueti integral 73 80 58
    Hígado de pollo 64,1 125 80
    Ostras 63,7 50-unidad 32
    Pasta al huevo 59,2 80 47
    Harina de trigo integral 53 10 5
    Hígado de cerdo 52,7 125 66
    Girasol, pepita 49 30 15
    Nuez 49 20 10
    Pez espada 48,1 150 72
    Almejas, chirlas, berberechos 45 200 90
    Mejillones 45 200 90
    Pulpo 44,8 150 67
    Lenguado 44 150 66
    Paté de hígado de cerdo 44 50 22
    Perca 43,3 150 65

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de selenio.
    Edad (años) µg/día
    Niños/as 1-3
    4-8    		 20
    30
    Hombres 9-13
    14->70    		 40
    55
    Mujeres 9-13
    14->70    		 40
    55
    Embarazadas 60
    Madres lactantes 70

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    • Alba Galdón
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • María Garriga
    		 Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    • Juan Chacín
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • Mercedes Ramírez
    		 Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    • Clotilde Vázquez
    		 Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición
    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
    Fecha de revisión: 31/03/2016

    Alimentos que destacan por su contenido en selenio

    Fecha de revisión: 31/03/2016
    • Dieta
    Índice de contenidos

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    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS
    CARNES Y EMBUTIDOS Riñones, hígados, jabalí, paté hígado cerdo.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS Pez espada, ostra, almeja, chirla, berberecho, mejillón, pulpo, lenguado, perca, cigala.
    HUEVOS Yema de huevo desecada.
    FRUTOS SECOS Pepita de girasol, nuez.
    CEREALES Y DERIVADOS Espagueti integral, pasta al huevo.
    LEGUMBRES Lenteja.
    FRUTAS
    VERDURAS Y HORTALIZAS
    GRASAS

    µg Selenio/100 g de alimento Gramos alimento/ración estándar µg Selenio/ración
    Callos de ternera 459 125 574
    Riñón de cerdo 190 125 237
    Riñón de cordero 127 125 159
    Lenteja 105 80 84
    Jabalí 98 125 122
    Yema huevo desecada 86 15 13
    Hígado de cordero 82 125 102
    Riñón de ternera 80 125 100
    Espagueti integral 73 80 58
    Hígado de pollo 64,1 125 80
    Ostras 63,7 50-unidad 32
    Pasta al huevo 59,2 80 47
    Harina de trigo integral 53 10 5
    Hígado de cerdo 52,7 125 66
    Girasol, pepita 49 30 15
    Nuez 49 20 10
    Pez espada 48,1 150 72
    Almejas, chirlas, berberechos 45 200 90
    Mejillones 45 200 90
    Pulpo 44,8 150 67
    Lenguado 44 150 66
    Paté de hígado de cerdo 44 50 22
    Perca 43,3 150 65

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de selenio.
    Edad (años) µg/día
    Niños/as 1-3
    4-8    		 20
    30
    Hombres 9-13
    14->70    		 40
    55
    Mujeres 9-13
    14->70    		 40
    55
    Embarazadas 60
    Madres lactantes 70

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    • Alba Galdón
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • María Garriga
    		 Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    • Juan Chacín
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • Mercedes Ramírez
    		 Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    • Clotilde Vázquez
    		 Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición
    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.

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    Fecha de revisión: 31/03/2016

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    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS
    CARNES Y EMBUTIDOS Riñones, hígados, jabalí, paté hígado cerdo.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS Pez espada, ostra, almeja, chirla, berberecho, mejillón, pulpo, lenguado, perca, cigala.
    HUEVOS Yema de huevo desecada.
    FRUTOS SECOS Pepita de girasol, nuez.
    CEREALES Y DERIVADOS Espagueti integral, pasta al huevo.
    LEGUMBRES Lenteja.
    FRUTAS
    VERDURAS Y HORTALIZAS
    GRASAS

    µg Selenio/100 g de alimento Gramos alimento/ración estándar µg Selenio/ración
    Callos de ternera 459 125 574
    Riñón de cerdo 190 125 237
    Riñón de cordero 127 125 159
    Lenteja 105 80 84
    Jabalí 98 125 122
    Yema huevo desecada 86 15 13
    Hígado de cordero 82 125 102
    Riñón de ternera 80 125 100
    Espagueti integral 73 80 58
    Hígado de pollo 64,1 125 80
    Ostras 63,7 50-unidad 32
    Pasta al huevo 59,2 80 47
    Harina de trigo integral 53 10 5
    Hígado de cerdo 52,7 125 66
    Girasol, pepita 49 30 15
    Nuez 49 20 10
    Pez espada 48,1 150 72
    Almejas, chirlas, berberechos 45 200 90
    Mejillones 45 200 90
    Pulpo 44,8 150 67
    Lenguado 44 150 66
    Paté de hígado de cerdo 44 50 22
    Perca 43,3 150 65

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de selenio.
    Edad (años) µg/día
    Niños/as 1-3
    4-8    		 20
    30
    Hombres 9-13
    14->70    		 40
    55
    Mujeres 9-13
    14->70    		 40
    55
    Embarazadas 60
    Madres lactantes 70

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    • Alba Galdón
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • María Garriga
    		 Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    • Juan Chacín
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • Mercedes Ramírez
    		 Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    • Clotilde Vázquez
    		 Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición
    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
    © Descargado el 11/12/2024 8:11:43 Para uso personal exclusivamente. No se permiten otros usos sin autorización. Copyright © . Elsevier Inc. Todos los derechos reservados.
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