Alimentos que destacan por su contenido en selenio
Índice de contenidos
Alimentos que destacan por su contenido en selenio
| GRUPO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS |
|---|---|
| LÁCTEOS Y DERIVADOS | |
| CARNES Y EMBUTIDOS | Riñones, hígados, jabalí, paté hígado cerdo. |
| PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS | Pez espada, ostra, almeja, chirla, berberecho, mejillón, pulpo, lenguado, perca, cigala. |
| HUEVOS | Yema de huevo desecada. |
| FRUTOS SECOS | Pepita de girasol, nuez. |
| CEREALES Y DERIVADOS | Espagueti integral, pasta al huevo. |
| LEGUMBRES | Lenteja. |
| FRUTAS | |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | |
| GRASAS |
| µg Selenio/100 g de alimento | Gramos alimento/ración estándar | µg Selenio/ración | |
|---|---|---|---|
| Callos de ternera | 459 | 125 | 574 |
| Riñón de cerdo | 190 | 125 | 237 |
| Riñón de cordero | 127 | 125 | 159 |
| Lenteja | 105 | 80 | 84 |
| Jabalí | 98 | 125 | 122 |
| Yema huevo desecada | 86 | 15 | 13 |
| Hígado de cordero | 82 | 125 | 102 |
| Riñón de ternera | 80 | 125 | 100 |
| Espagueti integral | 73 | 80 | 58 |
| Hígado de pollo | 64,1 | 125 | 80 |
| Ostras | 63,7 | 50-unidad | 32 |
| Pasta al huevo | 59,2 | 80 | 47 |
| Harina de trigo integral | 53 | 10 | 5 |
| Hígado de cerdo | 52,7 | 125 | 66 |
| Girasol, pepita | 49 | 30 | 15 |
| Nuez | 49 | 20 | 10 |
| Pez espada | 48,1 | 150 | 72 |
| Almejas, chirlas, berberechos | 45 | 200 | 90 |
| Mejillones | 45 | 200 | 90 |
| Pulpo | 44,8 | 150 | 67 |
| Lenguado | 44 | 150 | 66 |
| Paté de hígado de cerdo | 44 | 50 | 22 |
| Perca | 43,3 | 150 | 65 |
| Ingestas diarias recomendadas (RDI) de selenio. | ||
|---|---|---|
| Edad (años) | µg/día | |
| Niños/as |
1-3 4-8 |
20 30 |
| Hombres |
9-13 14->70 |
40 55 |
| Mujeres |
9-13 14->70 |
40 55 |
| Embarazadas | 60 | |
| Madres lactantes | 70 | |
Bibliografía
- Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética |
|
Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición |
| Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España. | |
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
Alimentos que destacan por su contenido en selenio
Fecha de revisión: 31/03/2016
Índice de contenidos
Alimentos que destacan por su contenido en selenio
| GRUPO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS |
|---|---|
| LÁCTEOS Y DERIVADOS | |
| CARNES Y EMBUTIDOS | Riñones, hígados, jabalí, paté hígado cerdo. |
| PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS | Pez espada, ostra, almeja, chirla, berberecho, mejillón, pulpo, lenguado, perca, cigala. |
| HUEVOS | Yema de huevo desecada. |
| FRUTOS SECOS | Pepita de girasol, nuez. |
| CEREALES Y DERIVADOS | Espagueti integral, pasta al huevo. |
| LEGUMBRES | Lenteja. |
| FRUTAS | |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | |
| GRASAS |
| µg Selenio/100 g de alimento | Gramos alimento/ración estándar | µg Selenio/ración | |
|---|---|---|---|
| Callos de ternera | 459 | 125 | 574 |
| Riñón de cerdo | 190 | 125 | 237 |
| Riñón de cordero | 127 | 125 | 159 |
| Lenteja | 105 | 80 | 84 |
| Jabalí | 98 | 125 | 122 |
| Yema huevo desecada | 86 | 15 | 13 |
| Hígado de cordero | 82 | 125 | 102 |
| Riñón de ternera | 80 | 125 | 100 |
| Espagueti integral | 73 | 80 | 58 |
| Hígado de pollo | 64,1 | 125 | 80 |
| Ostras | 63,7 | 50-unidad | 32 |
| Pasta al huevo | 59,2 | 80 | 47 |
| Harina de trigo integral | 53 | 10 | 5 |
| Hígado de cerdo | 52,7 | 125 | 66 |
| Girasol, pepita | 49 | 30 | 15 |
| Nuez | 49 | 20 | 10 |
| Pez espada | 48,1 | 150 | 72 |
| Almejas, chirlas, berberechos | 45 | 200 | 90 |
| Mejillones | 45 | 200 | 90 |
| Pulpo | 44,8 | 150 | 67 |
| Lenguado | 44 | 150 | 66 |
| Paté de hígado de cerdo | 44 | 50 | 22 |
| Perca | 43,3 | 150 | 65 |
| Ingestas diarias recomendadas (RDI) de selenio. | ||
|---|---|---|
| Edad (años) | µg/día | |
| Niños/as |
1-3 4-8 |
20 30 |
| Hombres |
9-13 14->70 |
40 55 |
| Mujeres |
9-13 14->70 |
40 55 |
| Embarazadas | 60 | |
| Madres lactantes | 70 | |
Bibliografía
- Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos |
|
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición |
|
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética |
|
Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición |
| Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España. | |
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
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