Alimentos que destacan por su contenido en purinas
Fecha de la última revisión:
30/03/2016
Alimentos que destacan por su contenido en purinas
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GRUPO DE ALIMENTOS |
ALIMENTOS |
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LÁCTEOS Y DERIVADOS |
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CARNES Y EMBUTIDOS |
Extractos de carne, caldo de carne, mollejas, hígado, riñón, carne de ternera, sesos, pavo, lomo de ternera, costilla de vaca, carne de cerdo, carne de vacuno, pollo, carne de cordero. |
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PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS |
Boquerón y anchoa, sardinas en aceite, arenque, trucha, cangrejo, salmón, ostras. |
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HUEVOS |
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FRUTOS SECOS |
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CEREALES Y DERIVADOS |
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LEGUMBRES |
Lentejas. |
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FRUTAS |
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VERDURAS Y HORTALIZAS |
Espinaca, puerro. |
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GRASAS |
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mg Purinas/100 g de alimento |
gramos alimento/ración estándar |
mg Purinas/ración |
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Extractos de carne |
3.500 |
5 |
175 |
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Caldo de carne |
1.200 |
150 |
1.800 |
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Mollejas |
825 |
125 |
1.031 |
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Boquerón y anchoa |
465 |
180 |
837 |
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Hígado de ternera |
360 |
125 |
450 |
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Sardinas en aceite |
350 |
90 |
315 |
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Hígado de vaca |
350 |
125 |
437 |
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Arenque |
207 |
90 |
186 |
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Carne de ternera |
195 |
150 |
292 |
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Trucha |
165 |
200 |
247 |
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Pavo |
151 |
150 |
226 |
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Lomo de ternera |
139 |
150 |
208 |
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Costilla de vaca |
136 |
150 |
204 |
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Carne de cerdo |
123 |
150 |
184 |
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Cangrejo |
114 |
180 |
205 |
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Salmón |
114 |
150 |
171 |
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Carne de vacuno |
110 |
150 |
165 |
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Pollo |
92 |
150 |
138 |
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Ostras |
87 |
50-unidad |
43 |
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Carne de cordero |
80 |
150 |
120 |
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Espinaca |
80 |
200 |
160 |
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Puerro |
80 |
70 |
56 |
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Lentejas |
75 |
80 |
60 |
Bibliografía
-
Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
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