Alimentos que destacan por su contenido en oxalato
Índice de contenidos
Alimentos que destacan por su contenido en oxalato
| GRUPO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS |
|---|---|
| LÁCTEOS Y DERIVADOS | |
| CARNES Y EMBUTIDOS |
|
| PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS |
|
| HUEVOS | |
| FRUTOS SECOS | Nuez, cacahuete. |
| CEREALES Y DERIVADOS | Germen de trigo. |
| LEGUMBRES | |
| FRUTAS | Limón, frambuesa, fresa. |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | Espinaca, remolacha, acelga, perejil, puerro, berza, apio, judías verdes, patatas, pimiento verde, lechuga. |
| GRASAS | |
| OTROS | Café en polvo, cacao en polvo, chocolate, té. |
| mg Oxalato/100 g de alimento | gramos alimento/ración estándar | mg Oxalato/ración | |
|---|---|---|---|
| Espinaca | 780 | 200 | 1.560 |
| Remolacha | 675 | 100 | 675 |
| Café en polvo | 650 | 10 | 65 |
| Acelga | 645 | 200 | 1.290 |
| Cacao en polvo | 600 | 10 | 60 |
| Germen de trigo | 270 | 10 | 27 |
| Nuez | 200 | 20 | 40 |
| Cacahuete | 187 | 20 | 37 |
| Chocolate | 120 | 25 | 30 |
| Perejil | 100 | 5 | 5 |
| Puerro | 90 | 75 | 67.5 |
| Limón | 85 | 145 | 123 |
| Té infusión | 75 | 150 | 112 |
| Berza | 74 | 200 | 148 |
| Apio | 20 | 75 | 15 |
| Judías verdes | 20 | 200 | 40 |
| Patatas | 20 | 200 | 40 |
| Pimiento verde | 20 | 60 | 12 |
| Frambuesa | 15 | 100 | 1.5 |
| Lechuga | 15 | 100 | 1.5 |
| Fresa | 10 | 100 | 1 |
Bibliografía
- Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
 |
Alba Galdón | Médico Residente de Endocrinología y Nutrición | |
|
|
María Garriga | Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos | |
|
|
Juan Chacín | Médico Residente de Endocrinología y Nutrición | |
|
|
Mercedes Ramírez | Diplomada en Nutrición Humana y Dietética | |
|
|
Clotilde Vázquez | Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición |
| Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España. |
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
