Alimentos que destacan por su contenido en ácido fólico
Fecha de la última revisión:
30/03/2016
Alimentos que destacan por su contenido en ácido fólico
GRUPO DE ALIMENTOS |
ALIMENTOS |
LÁCTEOS Y DERIVADOS |
Queso brie, camembert. |
CARNES Y EMBUTIDOS |
Hígado de ternera y pollo. |
PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS |
|
HUEVOS |
Yema. |
FRUTOS SECOS |
Castaña, cacahuete, almendra. |
CEREALES Y DERIVADOS |
Harina de soja, avena, harina de trigo integral. |
LEGUMBRES |
Haba seca, soja seca, altramuz, garbanzo. |
FRUTAS |
|
VERDURAS Y HORTALIZAS |
Escarola, berro, espinaca, brotes de soja. |
GRASAS |
|
|
µg Folato/100 g de alimento |
gramos alimento/ración estándar |
µg Folato/ración |
Levadura seca |
4.000 |
10 |
400 |
Hígado de ternera |
642 |
125 |
802 |
Hígado de pollo |
590 |
125 |
737 |
Germen de trigo |
425 |
10 |
42 |
Haba seca |
423 |
75 |
317 |
Jalea real |
400 |
10 |
40 |
Soja seca |
370 |
10 |
37 |
Altramuz |
355 |
25 |
89 |
Harina de soja |
345 |
10 |
34 |
Judía blanca, pinta... |
316 |
80 |
253 |
Escarola |
267 |
100 |
267 |
Berro |
214 |
100 |
214 |
Yema de huevo |
150 |
15 |
22 |
Queso brie |
150 |
30 |
45 |
Queso camembert |
102 |
30 |
30 |
Ingestas diarias recomendadas (RDI) de ácido fólico. |
|
Edad (años) |
µg/día |
Niños/as |
1-3
4-8 |
150
200 |
Hombres y mujeres |
9-13
14->70 |
300
400 |
Embarazadas |
|
600 |
Madres lactantes |
|
500 |
Bibliografía
-
Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.