Fisterra

    Alimentos que destacan por su contenido en ácido fólico

    Alimentos que destacan por su contenido en ácido fólico


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS Queso brie, camembert.
    CARNES Y EMBUTIDOS Hígado de ternera y pollo.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS
    HUEVOS Yema.
    FRUTOS SECOS Castaña, cacahuete, almendra.
    CEREALES Y DERIVADOS Harina de soja, avena, harina de trigo integral.
    LEGUMBRES Haba seca, soja seca, altramuz, garbanzo.
    FRUTAS
    VERDURAS Y HORTALIZAS Escarola, berro, espinaca, brotes de soja.
    GRASAS

    µg Folato/100 g de alimento gramos alimento/ración estándar µg Folato/ración
    Levadura seca 4.000 10 400
    Hígado de ternera 642 125 802
    Hígado de pollo 590 125 737
    Germen de trigo 425 10 42
    Haba seca 423 75 317
    Jalea real 400 10 40
    Soja seca 370 10 37
    Altramuz 355 25 89
    Harina de soja 345 10 34
    Judía blanca, pinta... 316 80 253
    Escarola 267 100 267
    Berro 214 100 214
    Yema de huevo 150 15 22
    Queso brie 150 30 45
    Queso camembert 102 30 30

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de ácido fólico.
    Edad (años) µg/día
    Niños/as 1-3
    4-8
    150
    200
    Hombres y mujeres 9-13
    14->70
    300
    400
    Embarazadas 600
    Madres lactantes 500

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    Alba Galdón Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    María Garriga Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    Juan Chacín Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    Mercedes Ramírez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    Clotilde Vázquez Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición

    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.

    Alimentos que destacan por su contenido en ácido fólico

    Fecha de revisión: 30/03/2016
    • Dieta
    Índice de contenidos

    Alimentos que destacan por su contenido en ácido fólico


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS Queso brie, camembert.
    CARNES Y EMBUTIDOS Hígado de ternera y pollo.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS
    HUEVOS Yema.
    FRUTOS SECOS Castaña, cacahuete, almendra.
    CEREALES Y DERIVADOS Harina de soja, avena, harina de trigo integral.
    LEGUMBRES Haba seca, soja seca, altramuz, garbanzo.
    FRUTAS
    VERDURAS Y HORTALIZAS Escarola, berro, espinaca, brotes de soja.
    GRASAS

    µg Folato/100 g de alimento gramos alimento/ración estándar µg Folato/ración
    Levadura seca 4.000 10 400
    Hígado de ternera 642 125 802
    Hígado de pollo 590 125 737
    Germen de trigo 425 10 42
    Haba seca 423 75 317
    Jalea real 400 10 40
    Soja seca 370 10 37
    Altramuz 355 25 89
    Harina de soja 345 10 34
    Judía blanca, pinta... 316 80 253
    Escarola 267 100 267
    Berro 214 100 214
    Yema de huevo 150 15 22
    Queso brie 150 30 45
    Queso camembert 102 30 30

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de ácido fólico.
    Edad (años) µg/día
    Niños/as 1-3
    4-8
    150
    200
    Hombres y mujeres 9-13
    14->70
    300
    400
    Embarazadas 600
    Madres lactantes 500

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    Alba Galdón Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    María Garriga Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    Juan Chacín Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    Mercedes Ramírez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    Clotilde Vázquez Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición

    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.

    Alimentos que destacan por su contenido en ácido fólico

    Fecha de revisión: 30/03/2016

    Alimentos que destacan por su contenido en ácido fólico


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS Queso brie, camembert.
    CARNES Y EMBUTIDOS Hígado de ternera y pollo.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS
    HUEVOS Yema.
    FRUTOS SECOS Castaña, cacahuete, almendra.
    CEREALES Y DERIVADOS Harina de soja, avena, harina de trigo integral.
    LEGUMBRES Haba seca, soja seca, altramuz, garbanzo.
    FRUTAS
    VERDURAS Y HORTALIZAS Escarola, berro, espinaca, brotes de soja.
    GRASAS

    µg Folato/100 g de alimento gramos alimento/ración estándar µg Folato/ración
    Levadura seca 4.000 10 400
    Hígado de ternera 642 125 802
    Hígado de pollo 590 125 737
    Germen de trigo 425 10 42
    Haba seca 423 75 317
    Jalea real 400 10 40
    Soja seca 370 10 37
    Altramuz 355 25 89
    Harina de soja 345 10 34
    Judía blanca, pinta... 316 80 253
    Escarola 267 100 267
    Berro 214 100 214
    Yema de huevo 150 15 22
    Queso brie 150 30 45
    Queso camembert 102 30 30

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de ácido fólico.
    Edad (años) µg/día
    Niños/as 1-3
    4-8
    150
    200
    Hombres y mujeres 9-13
    14->70
    300
    400
    Embarazadas 600
    Madres lactantes 500

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    Alba Galdón Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    María Garriga Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    Juan Chacín Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    Mercedes Ramírez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    Clotilde Vázquez Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición

    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.

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