Alimentación en dislipemia

Recomendaciones dietéticas para la prevención de ateroesclerosis para población general

1. Mantenga una dieta variada siguiendo un patrón de dieta mediterránea y en caso de que tenga exceso de peso/grasa controle la ingesta y siga un plan nutricional adaptado.
2. Aumente el consumo de frutas y verduras, frescos y de temporada.
3. Consuma cuatro veces por semana legumbres para asegurar un aporte de fibra soluble.
4. Priorice el consumo de pescado azul (caballa, bonito, atún, salmón…) frente al pescado blanco y el pescado blanco a las carnes como fuente de proteína.
5. Disminuya el consumo de carnes rojas (máximo 1 vez cada 10 días), embutidos grasos, lácteos enteros y sus derivados (quesos, mantequillas o natas).
6. Puede consumir huevo hasta 4 veces a la semana.
7. Consuma frecuentemente aceite de oliva virgen extra y frutos secos tostados o crudos. Evite aceites de coco y palma, presentes frecuentemente en ultraprocesados.
8. Evite el consumo de alcohol y de tabaco.
9. Realice ejercicio físico de forma regular asegurando un mínimo de 300 minutos a la semana de actividad física vigorosa.

• Condimentación: puede utilizar cualquier tipo de condimentación y la sal con moderación. 
• Técnicas culinarias: cocine siempre con aceite de oliva virgen extra, mejor a la plancha y dejando las frituras/rebozados/empanados para ocasiones especiales.
• Frecuencia de consumo de alimentos: debe comer frutas y verduras todos los días, legumbres >4 veces por semana, pescado azul >2 veces por semana, pescado blanco 2 veces por semana y frutos secos, tipo nueces, 1 puñadito todos los días.
• Alcohol: modere el consumo de alcohol en general y suprímalo en casos de embarazos, sobrepeso o pacientes con hipertrigliceridemia.