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Alimentos que destacan por su contenido en potasio
Alimentos que destacan por su contenido en potasio
Fecha de revisión: 31/03/2016
Índice de contenidos
Alimentos que destacan por su contenido en potasio
GRUPO DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
LÁCTEOS Y DERIVADOS
Leche en polvo, quesos.
CARNES Y EMBUTIDOS
Liebre, conejo, embutidos.
PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS
Vieira, palometa, caviar, jurel, boquerón, surimi, caballa, salmón, pulpo, pez espada, percebe, pescados ahumados.
HUEVOS
FRUTOS SECOS
Todos.
CEREALES Y DERIVADOS
Harina de soja, germen de trigo, cebada, avena, maíz.
LEGUMBRES
Todas.
FRUTAS
Frutas desecadas (albaricoque, ciruela, higo, uva pasa), dátil, tamarindo, coco, grosella negra, plátano, aguacate, kiwi, melón.
VERDURAS Y HORTALIZAS
Pimienta negra, perejil, patata, ajo, espinaca, acelga, champiñón, chirivia, trufa, col de Bruselas, cardo, escarola, brócoli, endivia, col, coliflor, remolacha.
GRASAS
OTROS
Sopa de sobre.
mg Potasio/ 100 g de alimento
Gramos alimento/ ración estándar
mg Potasio/ ración
Levadura seca
2.000
10
200
Albaricoque desecado
1.880
50-unidad
940
Soja seca
1.730
10
173
Harina de soja
1.660
10
166
Leche desnatada en polvo
1.650
10
165
Leche en polvo
1.270
10
1.270
Pimienta negra
1.259
1
12
Judías, lentejas
1.160
80
928
Tomate, puré
1.150
150
1.725
Haba seca
1.090
100
109
Pistacho
1.025
45
461
Guisante seco
990
80
720
Nuez
903
20
180
Germen de trigo
893
10
89
Garbanzo seco
800
80
640
Perejil
770
5
38
Dátil
750
5-unidad
37
Avellana
730
30
219
Piñón
643
30
193
Soja fresca
620
60
372
Cacahuete
601
30
180
Patata
570
200
1.140
Espinaca
529
200
1.058
Acelga
510
200
1.020
Vieira
480
200
960
Champiñón
470
200
940
Escarola
387
100
387
Surimi
376
50
188
Brócoli
370
200
740
Salmón
360
150
540
Plátano
350
150
525
Aguacate
320
170-unidad
544
Bibliografía
Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
Alimentos que destacan por su contenido en potasio
Fecha de revisión: 31/03/2016
Alimentos que destacan por su contenido en potasio
GRUPO DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
LÁCTEOS Y DERIVADOS
Leche en polvo, quesos.
CARNES Y EMBUTIDOS
Liebre, conejo, embutidos.
PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS
Vieira, palometa, caviar, jurel, boquerón, surimi, caballa, salmón, pulpo, pez espada, percebe, pescados ahumados.
HUEVOS
FRUTOS SECOS
Todos.
CEREALES Y DERIVADOS
Harina de soja, germen de trigo, cebada, avena, maíz.
LEGUMBRES
Todas.
FRUTAS
Frutas desecadas (albaricoque, ciruela, higo, uva pasa), dátil, tamarindo, coco, grosella negra, plátano, aguacate, kiwi, melón.
VERDURAS Y HORTALIZAS
Pimienta negra, perejil, patata, ajo, espinaca, acelga, champiñón, chirivia, trufa, col de Bruselas, cardo, escarola, brócoli, endivia, col, coliflor, remolacha.
GRASAS
OTROS
Sopa de sobre.
mg Potasio/ 100 g de alimento
Gramos alimento/ ración estándar
mg Potasio/ ración
Levadura seca
2.000
10
200
Albaricoque desecado
1.880
50-unidad
940
Soja seca
1.730
10
173
Harina de soja
1.660
10
166
Leche desnatada en polvo
1.650
10
165
Leche en polvo
1.270
10
1.270
Pimienta negra
1.259
1
12
Judías, lentejas
1.160
80
928
Tomate, puré
1.150
150
1.725
Haba seca
1.090
100
109
Pistacho
1.025
45
461
Guisante seco
990
80
720
Nuez
903
20
180
Germen de trigo
893
10
89
Garbanzo seco
800
80
640
Perejil
770
5
38
Dátil
750
5-unidad
37
Avellana
730
30
219
Piñón
643
30
193
Soja fresca
620
60
372
Cacahuete
601
30
180
Patata
570
200
1.140
Espinaca
529
200
1.058
Acelga
510
200
1.020
Vieira
480
200
960
Champiñón
470
200
940
Escarola
387
100
387
Surimi
376
50
188
Brócoli
370
200
740
Salmón
360
150
540
Plátano
350
150
525
Aguacate
320
170-unidad
544
Bibliografía
Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición
Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
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