Fisterra

Fisterra

    Alimentos que destacan por su contenido en cobre

    Índice de contenidos

    Alimentos que destacan por su contenido en cobre


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS
    CARNES Y EMBUTIDOS Vísceras: hígado, riñones, sesos.
    Codorniz, jamón serrano ibérico.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS Cangrejo, nécora y similares.
    Ostra, cigala, langosta, bogavante.
    HUEVOS
    FRUTOS SECOS Todos.
    CEREALES Y DERIVADOS
    LEGUMBRES Todas.
    FRUTAS Frutas secas: albaricoque, ciruela, uva pasa.
    VERDURAS Y HORTALIZAS Tomate entero enlatado, setas, champiñones.
    GRASAS

    * Evite tomar alcohol.
    * Lea la etiqueta de la comida. Siempre verifique las etiquetas de suplementos de vitaminas y minerales para ver si ellos contienen cobre.
    * No use utensilios de cobre para cocinar.

    mg Cobre/100 g de alimento Gramos alimento/ración estándar mg Cobre/ración
    Café descafeinado 182 10 18
    Hígado de cordero 6,98 125 8,7
    Hígado de ternera 5,83 125 7,28
    Cangrejos, nécoras y similares 4,8 180 8,64
    Ostra 4,45 50 (unidad) 2,22
    Harina de soja 2,92 10 0,29
    Jamón serrano ibérico 2,55 40 (loncha) 1
    Nuez 2,29 20 0.45
    Girasol, pepita 2,27 25 0,56
    Langosta y bogavantes 1,7 250 4,25
    Cigala 1,66 250 4,15
    Soja seca 1,55 10 0,15
    Pistacho 1,33 45 0,59
    Avellana 1,23 20 0,24
    Pimienta negra 1,13 1 0,01
    Piñones 1,03 20 0,20
    Altramuz 1,02 20 0,20
    Cacahuete 1,02 20 0,20
    Lenteja 1,02 80 0,81
    Almendra 1 20 0,2

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de cobre.
    Edad (años) mg/día
    Niños/as 1-3
    4-8    		 340
    440
    Hombres y mujeres 9-13
    14-18
    19->70    		 700
    890
    900
    Embarazadas 1.000
    Madres lactantes 1.300

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    • Alba Galdón
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • María Garriga
    		 Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    • Juan Chacín
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • Mercedes Ramírez
    		 Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    • Clotilde Vázquez
    		 Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición
    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
    Fecha de revisión: 30/03/2016

    Alimentos que destacan por su contenido en cobre

    Fecha de revisión: 30/03/2016
    • Dieta
    Índice de contenidos

    Alimentos que destacan por su contenido en cobre


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS
    CARNES Y EMBUTIDOS Vísceras: hígado, riñones, sesos.
    Codorniz, jamón serrano ibérico.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS Cangrejo, nécora y similares.
    Ostra, cigala, langosta, bogavante.
    HUEVOS
    FRUTOS SECOS Todos.
    CEREALES Y DERIVADOS
    LEGUMBRES Todas.
    FRUTAS Frutas secas: albaricoque, ciruela, uva pasa.
    VERDURAS Y HORTALIZAS Tomate entero enlatado, setas, champiñones.
    GRASAS

    * Evite tomar alcohol.
    * Lea la etiqueta de la comida. Siempre verifique las etiquetas de suplementos de vitaminas y minerales para ver si ellos contienen cobre.
    * No use utensilios de cobre para cocinar.

    mg Cobre/100 g de alimento Gramos alimento/ración estándar mg Cobre/ración
    Café descafeinado 182 10 18
    Hígado de cordero 6,98 125 8,7
    Hígado de ternera 5,83 125 7,28
    Cangrejos, nécoras y similares 4,8 180 8,64
    Ostra 4,45 50 (unidad) 2,22
    Harina de soja 2,92 10 0,29
    Jamón serrano ibérico 2,55 40 (loncha) 1
    Nuez 2,29 20 0.45
    Girasol, pepita 2,27 25 0,56
    Langosta y bogavantes 1,7 250 4,25
    Cigala 1,66 250 4,15
    Soja seca 1,55 10 0,15
    Pistacho 1,33 45 0,59
    Avellana 1,23 20 0,24
    Pimienta negra 1,13 1 0,01
    Piñones 1,03 20 0,20
    Altramuz 1,02 20 0,20
    Cacahuete 1,02 20 0,20
    Lenteja 1,02 80 0,81
    Almendra 1 20 0,2

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de cobre.
    Edad (años) mg/día
    Niños/as 1-3
    4-8    		 340
    440
    Hombres y mujeres 9-13
    14-18
    19->70    		 700
    890
    900
    Embarazadas 1.000
    Madres lactantes 1.300

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    • Alba Galdón
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • María Garriga
    		 Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    • Juan Chacín
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • Mercedes Ramírez
    		 Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    • Clotilde Vázquez
    		 Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición
    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.

    Alimentos que destacan por su contenido en cobre

    Fecha de revisión: 30/03/2016

    Índice de contenidos

    Alimentos que destacan por su contenido en cobre


    GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
    LÁCTEOS Y DERIVADOS
    CARNES Y EMBUTIDOS Vísceras: hígado, riñones, sesos.
    Codorniz, jamón serrano ibérico.
    PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS Cangrejo, nécora y similares.
    Ostra, cigala, langosta, bogavante.
    HUEVOS
    FRUTOS SECOS Todos.
    CEREALES Y DERIVADOS
    LEGUMBRES Todas.
    FRUTAS Frutas secas: albaricoque, ciruela, uva pasa.
    VERDURAS Y HORTALIZAS Tomate entero enlatado, setas, champiñones.
    GRASAS

    * Evite tomar alcohol.
    * Lea la etiqueta de la comida. Siempre verifique las etiquetas de suplementos de vitaminas y minerales para ver si ellos contienen cobre.
    * No use utensilios de cobre para cocinar.

    mg Cobre/100 g de alimento Gramos alimento/ración estándar mg Cobre/ración
    Café descafeinado 182 10 18
    Hígado de cordero 6,98 125 8,7
    Hígado de ternera 5,83 125 7,28
    Cangrejos, nécoras y similares 4,8 180 8,64
    Ostra 4,45 50 (unidad) 2,22
    Harina de soja 2,92 10 0,29
    Jamón serrano ibérico 2,55 40 (loncha) 1
    Nuez 2,29 20 0.45
    Girasol, pepita 2,27 25 0,56
    Langosta y bogavantes 1,7 250 4,25
    Cigala 1,66 250 4,15
    Soja seca 1,55 10 0,15
    Pistacho 1,33 45 0,59
    Avellana 1,23 20 0,24
    Pimienta negra 1,13 1 0,01
    Piñones 1,03 20 0,20
    Altramuz 1,02 20 0,20
    Cacahuete 1,02 20 0,20
    Lenteja 1,02 80 0,81
    Almendra 1 20 0,2

    Ingestas diarias recomendadas (RDI) de cobre.
    Edad (años) mg/día
    Niños/as 1-3
    4-8    		 340
    440
    Hombres y mujeres 9-13
    14-18
    19->70    		 700
    890
    900
    Embarazadas 1.000
    Madres lactantes 1.300

    Bibliografía

    • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

    Autores

    • Alba Galdón
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • María Garriga
    		 Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
    • Juan Chacín
    		 Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
    • Mercedes Ramírez
    		 Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
    • Clotilde Vázquez
    		 Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición
    Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

    Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.
    © Descargado el 25/04/2024 23:08:05 Para uso personal exclusivamente. No se permiten otros usos sin autorización. Copyright © . Elsevier Inc. Todos los derechos reservados.
    Elsevier