Alimentos que destacan por su contenido en calcio
Alimentos que destacan por su contenido en calcio
| GRUPO DE ALIMENTOS | ALIMENTOS |
|---|---|
| LÁCTEOS Y DERIVADOS | Leche, quesos, yogures, helados de leche. |
| CARNES | |
| PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS |
Chanquetes, morrallas y pescados comidos enteros. Sardinas en aceite y en salsa de tomate, anchoas en aceite. Mejillón, gamba, pulpo, caracol, ostra, almejas, chirlas, berberechos. |
| HUEVOS | Yema. |
| FRUTOS SECOS | Todos excepto anacardo. |
| CEREALES Y DERIVADOS | Harina de soja, galleta tipo María, galletas chocolate. |
| LEGUMBRES | Todas excepto guisante. |
| FRUTAS | |
| VERDURAS Y HORTALIZAS | Pimienta negra, berro, menta, perejil, espinacas, grelo, brócoli, acelga, cardo, col lombarda. |
| GRASAS |
| mg Calcio/100 g de alimento | gramos alimento/ración estándar | mg Calcio/ración | |
|---|---|---|---|
| Chanquetes, morrallas y pescados comidos enteros | 2.250 | 125 | 2.812 |
| Leches desnatada en polvo | 1.300 | 10 | 130 |
| Queso parmesano | 1.200 | 30 | 360 |
| Queso emmental | 1.185 | 30 | 355 |
| Leche en polvo | 976 | 10 | 98 |
| Queso semigraso | 961 | 30 | 288 |
| Queso gruyere | 900 | 30 | 270 |
| Queso manchego curado | 848 | 30 | 229 |
| Queso manchego semicurado | 765 | 30 | 229 |
| Queso de bola | 750 | 30 | 225 |
| Pimienta negra | 437 | 1 | 4,3 |
| Sardinas en lata | 314 | 80 | 251 |
| Almendra sin cáscara | 270 | 20 | 54 |
| Pimienta blanca | 265 | 1 | 2,6 |
| Soja seca | 240 | 10 | 24 |
| Berro | 211 | 100 | 211 |
| Harina de soja | 210 | 10 | 21 |
| Mejillón | 200 | 125 | 250 |
| Ingestas diarias recomendadas (RDI) de calcio. | ||
|---|---|---|
| Edad (años) | mg/día | |
| Niños/as |
1-3 4-8 |
500 800 |
| Hombres y mujeres |
9-13 19-50 51->70 |
1.300 1.000 1.200 |
| Embarazadas |
≤18 >19 |
1.300 1.000 |
| Madres lactantes |
≤18 >19 |
1.300 1.000 |
Bibliografía
- Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.
Autores
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Alba Galdón | Médico Residente de Endocrinología y Nutrición | |
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María Garriga | Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos | |
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Juan Chacín | Médico Residente de Endocrinología y Nutrición | |
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Mercedes Ramírez | Diplomada en Nutrición Humana y Dietética | |
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Clotilde Vázquez | Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición |
| Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España. |
Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.