Alimentos que destacan por su contenido en vitamina C

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Alimentos que destacan por su contenido en vitamina C
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Alimentos que destacan por su contenido en vitamina C


GRUPO DE ALIMENTOS ALIMENTOS
LÁCTEOS Y DERIVADOS  
CARNES Y EMBUTIDOS  
PESCADOS, MOLUSCOS Y CRUSTÁCEOS

 
HUEVOS  
FRUTOS SECOS  
CEREALES Y DERIVADOS  
LEGUMBRES  
FRUTAS Guayaba, grosella negra, kiwi, papaya, lichi, fresas, naranja, pomelo.
VERDURAS Y HORTALIZAS Perejil, pimiento, brócoli, col de Bruselas, berro, coliflor.
GRASAS  

  mg Vitamina C/100 g de alimento gramos alimento/ración estándar mg Vitamina C/ración
Guayaba 273 150 409
Grosella negra 200 100 200
Perejil 190 5 9
Pimienta blanca 190 1 2
Pimiento 131 90 118
Brócoli 110 200 220
Col de Bruselas 110 200 220
Kiwi 94 100 94
Berro 87 200 174
Papaya 82 150 123
Litchi 71 100 71
Fresas 60 100 60
Naranja 50,6 200 101
Coliflor 50 200 100
Pomelo 40 200 80

Ingestas diarias recomendadas (RDI) de vitamina C.
  Edad (años) mg/día
Niños/as 1-3
4-8		 15
25
Hombres 9-13
14-18
19->70		 45
65
75
Mujeres 9-13
14-18
19->70		 45
65
75
Embarazadas ≤18
>19		 80
85
Madres lactantes ≤18
>19		 115
120


Bibliografía

  • Mataix Verdú FJ. Tabla de composición de alimentos. 5ª ed. Granada: Editorial Universidad de Granada; 2011. ISBN-13: 9788433849809.

Autores

  Alba Galdón Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
  María Garriga Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
  Juan Chacín Médico Residente de Endocrinología y Nutrición
  Mercedes Ramírez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
  Clotilde Vázquez Médico Especialista en Endocrinología y Nutrición

Hospital Universitario Ramón y Cajal. Servicio Madrileño de Salud. Madrid. España.

Colaboradores: Marbella Piñera, Christian Lafuente, Alfonso Calañas, Francisco Arrieta, Isabel Zamarrón y Francisca Alcaraz.