Cuantificación del consumo de alcohol


Consumo Diario
(x 7 días)
Consumo Extra Fin de Semana
(x 1 día)

Resultados

Total: UU/Semana
Total: UU/Día
Interpretación: UU/Semana
Las definiciones del consumo de alcohol y su cálculo a partir de bebidas consumidas se presentan en las tablas 1, 2 y 3 (ver Definiciones).

El cribado del consumo de alcohol mediante un cuestionario validado seguido de una intervención breve conductual en atención primaria sobre los bebedores de riesgo (Hazardous drinking) o perjudicial (Harmful drinking) se muestra eficaz en la reducción del consumo (Córdoba R, 2012; Kaner EF, 2007; Jonas DE, 2012).

Por otro lado el diagnóstico del síndrome de dependencia alcohólica requiere la derivación y tratamiento especializado (Gutiérrez ML, 2011).
 Tabla 1. Definiciones sobre consumo de alcohol de riesgo y perjudicial, y dependencia alcohólica (Gutiérrez ML, 2011; Silla Stoel M, 2009).
Consumo de riesgo (Hazardous drinking) Pauta de consumo que aumenta el riesgo de sufrir, en el futuro, daños físicos, psíquicos y/o sociales, pero sin que estén presentes en el momento actual.
Consumo perjudicial (Harmful drinking) Paciente que debido a su consumo de alcohol presenta algún tipo de problema físico, psíquico, social (amplia variedad de síntomas pueden poner en la pista: problemas hepáticos, digestivos, neurológicos, cardíacos, oncológicos, área sexual, psicológicos, accidentes de tráfico, problemas laborales, etc.) sin que haya síntomas de dependencia.
Síndrome de dependencia alcohólica (SDA) Criterios DSM IV: individuos que han establecido una vinculación conductual y/o psicológica con el alcohol. Compulsión para tomar alcohol de manera continua o periódica.

 Tabla 2. Cuantificación de unidades de bebida estándar (UBE) (Silla Stoel M, 2009; Grupo de Educación Sanitaria y Promoción de la Salud del PAPPS, 2005).
Unidades de alcohol
1 UBE - 1 vaso pequeño de vino (100 ml).
- 1 cerveza (200 ml o un quinto).
- Media copa de coñac o similar (25 ml).
- 1 jerez, cava o vermout (50 ml).
- 1 carajillo (25 ml).
2 UBE - 1 vaso de vino (200 ml).
- 1 copa de coñac o similar (50 ml).
- Un cuba-libre o similar (50 ml).
- 1 whisky o similar (50 ml).
Cálculo de gramos de alcohol: cc o ml × graduación × 0,8/100

1 UBE = 10 g de alcohol.

Ejemplo: si una persona consume 100 ml de un vino de 13 grados, ha ingerido:

100 × 13 × 0,8/100 = 10,4 g de alcohol puro (aproximadamente 1 UBE).

Por lo tanto: 1 UBE = 10 g de alcohol puro = 100 ml de vino de 13 grados.

 Tabla 3. Criterios operativos de consumo de alcohol.
  Hombre
UU/semana		 Mujer
UU/semana
Consumo de bajo riesgo <17 <11
Consumo peligroso 17-27 11-16
Consumo de riesgo/bebedor de riesgo* ≥28 ≥17
*≥6 en varones/≥4 mujeres al menos una vez al mes.
  • Babor TF, Higgins-Biddle JC, Saunders J, Monteiro M. AUDIT. Cuestionario de Identificación de los Trastornos debidos al Consumo de Alcohol. Pautas para su utilización en Atención Primaria. Generalitat Valenciana, Conselleria de Benestar Social, Organización Mundial de la Salud, Departamento de Salud Mental y Dependencia de Sustancias; 2001. Texto completo
  • Córdoba R, Cabezas C, Camarelles F, Gómez J, Díaz Herráez D, López A, et al; Grupo de Educación Sanitaria y Promoción de la Salud del PAPPS. Recomendaciones sobre el estilo de vida. Aten Primaria. 2012;44 Supl 1:16-22. PubMed PMID: 23399504. Texto completo
  • Grupo de Educación Sanitaria y Promoción de la Salud del PAPPS. Guía de referencia rápida para abordar el abuso de alcohol. Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (semFYC); 2005. Texto completo
  • Gutiérrez ML, Berraondo I, Bilbao JL, Gorroñogoitia AI, Gutiérrez M, Gutiérrez B, et al. Análisis y desarrollo del plan de actividades preventivas de atención primaria. Revisión de la oferta preferente y del programa informático de soporte. Vitoria-Gasteiz: Departamento de Sanidad y Consumo, Gobierno Vasco; 2011. Texto completo
  • Jonas DE, Garbutt JC, Amick HR, Brown JM, Brownley KA, Council CL, et al. Behavioral counseling after screening for alcohol misuse in primary care: a systematic review and meta-analysis for the U.S. Preventive Services Task Force. Ann Intern Med. 2012;157(9):645-54. PubMed PMID: 23007881. Texto completo
  • Kaner EF, Beyer F, Dickinson HO, Pienaar E, Campbell F, Schlesinger C, et al. Effectiveness of brief alcohol interventions in primary care populations. Cochrane Database Syst Rev. 2007;(2):CD004148. PubMed PMID: 17443541. Texto completo
  • Kriston L, Holzel L, Weiser AK, Berner MM, Harter M. Meta-analysis: are 3 questions enough to detect unhealthy alcohol use? Ann Intern Med.2008;149(12):879-88. PubMed PMID: 19075207
  • Silla Stoel M, Rosón Hernández R. Evaluación del consumo de alcohol y diagnóstico de patrón de consumo. Trastornos Adictivos. 2009;11(3):191-9. Texto completo
  • Valencia, JL. Gonzalez MJ, Galán I. Aspectos metodológicos en la medición del consumo de alcohol: la importancia de los patrones de consumo. Rev Esp Salud Pública. 2014;88(4):433-46. PubMed PMID: 25090403. Texto completo

Información

Las definiciones del consumo de alcohol y su cálculo a partir de bebidas consumidas se presentan en las tablas 1, 2 y 3 (ver Definiciones).

El cribado del consumo de alcohol mediante un cuestionario validado seguido de una intervención breve conductual en atención primaria sobre los bebedores de riesgo (Hazardous drinking) o perjudicial (Harmful drinking) se muestra eficaz en la reducción del consumo (Córdoba R, 2012; Kaner EF, 2007; Jonas DE, 2012).

Por otro lado el diagnóstico del síndrome de dependencia alcohólica requiere la derivación y tratamiento especializado (Gutiérrez ML, 2011).

Definiciones

 Tabla 1. Definiciones sobre consumo de alcohol de riesgo y perjudicial, y dependencia alcohólica (Gutiérrez ML, 2011; Silla Stoel M, 2009).
Consumo de riesgo (Hazardous drinking) Pauta de consumo que aumenta el riesgo de sufrir, en el futuro, daños físicos, psíquicos y/o sociales, pero sin que estén presentes en el momento actual.
Consumo perjudicial (Harmful drinking) Paciente que debido a su consumo de alcohol presenta algún tipo de problema físico, psíquico, social (amplia variedad de síntomas pueden poner en la pista: problemas hepáticos, digestivos, neurológicos, cardíacos, oncológicos, área sexual, psicológicos, accidentes de tráfico, problemas laborales, etc.) sin que haya síntomas de dependencia.
Síndrome de dependencia alcohólica (SDA) Criterios DSM IV: individuos que han establecido una vinculación conductual y/o psicológica con el alcohol. Compulsión para tomar alcohol de manera continua o periódica.

 Tabla 2. Cuantificación de unidades de bebida estándar (UBE) (Silla Stoel M, 2009; Grupo de Educación Sanitaria y Promoción de la Salud del PAPPS, 2005).
Unidades de alcohol
1 UBE - 1 vaso pequeño de vino (100 ml).
- 1 cerveza (200 ml o un quinto).
- Media copa de coñac o similar (25 ml).
- 1 jerez, cava o vermout (50 ml).
- 1 carajillo (25 ml).
2 UBE - 1 vaso de vino (200 ml).
- 1 copa de coñac o similar (50 ml).
- Un cuba-libre o similar (50 ml).
- 1 whisky o similar (50 ml).
Cálculo de gramos de alcohol: cc o ml × graduación × 0,8/100

1 UBE = 10 g de alcohol.

Ejemplo: si una persona consume 100 ml de un vino de 13 grados, ha ingerido:

100 × 13 × 0,8/100 = 10,4 g de alcohol puro (aproximadamente 1 UBE).

Por lo tanto: 1 UBE = 10 g de alcohol puro = 100 ml de vino de 13 grados.

 Tabla 3. Criterios operativos de consumo de alcohol.
  Hombre
UU/semana		 Mujer
UU/semana
Consumo de bajo riesgo <17 <11
Consumo peligroso 17-27 11-16
Consumo de riesgo/bebedor de riesgo* ≥28 ≥17
*≥6 en varones/≥4 mujeres al menos una vez al mes.

Bibliografía

  • Babor TF, Higgins-Biddle JC, Saunders J, Monteiro M. AUDIT. Cuestionario de Identificación de los Trastornos debidos al Consumo de Alcohol. Pautas para su utilización en Atención Primaria. Generalitat Valenciana, Conselleria de Benestar Social, Organización Mundial de la Salud, Departamento de Salud Mental y Dependencia de Sustancias; 2001. Texto completo
  • Córdoba R, Cabezas C, Camarelles F, Gómez J, Díaz Herráez D, López A, et al; Grupo de Educación Sanitaria y Promoción de la Salud del PAPPS. Recomendaciones sobre el estilo de vida. Aten Primaria. 2012;44 Supl 1:16-22. PubMed PMID: 23399504. Texto completo
  • Grupo de Educación Sanitaria y Promoción de la Salud del PAPPS. Guía de referencia rápida para abordar el abuso de alcohol. Sociedad Española de Medicina Familiar y Comunitaria (semFYC); 2005. Texto completo
  • Gutiérrez ML, Berraondo I, Bilbao JL, Gorroñogoitia AI, Gutiérrez M, Gutiérrez B, et al. Análisis y desarrollo del plan de actividades preventivas de atención primaria. Revisión de la oferta preferente y del programa informático de soporte. Vitoria-Gasteiz: Departamento de Sanidad y Consumo, Gobierno Vasco; 2011. Texto completo
  • Jonas DE, Garbutt JC, Amick HR, Brown JM, Brownley KA, Council CL, et al. Behavioral counseling after screening for alcohol misuse in primary care: a systematic review and meta-analysis for the U.S. Preventive Services Task Force. Ann Intern Med. 2012;157(9):645-54. PubMed PMID: 23007881. Texto completo
  • Kaner EF, Beyer F, Dickinson HO, Pienaar E, Campbell F, Schlesinger C, et al. Effectiveness of brief alcohol interventions in primary care populations. Cochrane Database Syst Rev. 2007;(2):CD004148. PubMed PMID: 17443541. Texto completo
  • Kriston L, Holzel L, Weiser AK, Berner MM, Harter M. Meta-analysis: are 3 questions enough to detect unhealthy alcohol use? Ann Intern Med.2008;149(12):879-88. PubMed PMID: 19075207
  • Silla Stoel M, Rosón Hernández R. Evaluación del consumo de alcohol y diagnóstico de patrón de consumo. Trastornos Adictivos. 2009;11(3):191-9. Texto completo
  • Valencia, JL. Gonzalez MJ, Galán I. Aspectos metodológicos en la medición del consumo de alcohol: la importancia de los patrones de consumo. Rev Esp Salud Pública. 2014;88(4):433-46. PubMed PMID: 25090403. Texto completo