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Contenido en purinas de los alimentos (en
100 gr) |
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Grupos |
Contenido bajo
NP 0-49mg/AU 0-75mg |
Contenido medio
NP 50-99mg/AU 75-149mg |
Contenido alto
NP >100mg/AU >150 mg |
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Cereales y derivados |
Arroz, sémola y tapioca. Harina de
trigo, harina de maíz, pan blanco, pastas alimentarias
(espaguetis, macarrones, fideos, espirales...) |
Pan integral, cereales integrales, germen y salvado de
trigo, avena. |
Semillas de soja, trufas secas. |
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Legumbres |
Judías blancas, garbanzos. |
Lentejas, habas secas, guisantes verdes. |
Ninguna |
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Verduras y hortalizas |
Patata, batata, pepino, tomate, Ruibarbo, cebolla,
pimiento, rábano, berenjena.
Zanahoria, lombarda, col de Bruselas, remolacha, judías
verdes, coliflor, espárrago blanco cocido, acelga, ajo y
perejil. |
Espinacas, apio aporcado, espárrago verde, coliflor,
brécol, berro, champiñones, setas comestibles, brotes de
soja. |
Ninguna |
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Frutas |
Todas |
Ninguna |
Ninguna |
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Leche y derivados |
Huevos, leche (entera, semidesnatada,
desnatada).
Quesos, yogures, postres lácteos. |
Ninguna |
Ninguna |
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Carnes, derivados y vísceras |
Cerdo: panceta de cerdo,
tocino de cerdo
Aves y
caza: pollo.
Embutidos: lacón, bacón, chorizo, jamón serrano,
morcón, jamón de york, salami, salchichón. |
Aves y caza: conejo, liebre,
pato, ciervo, corzo, faisán.
Vacuno: falda, aguja, espalda,
lomo, pierna, cuello, solomillo.
Embutidos: morcilla.
Otros: hamburguesas,
salchichas viena, salchichas frankfurt.
Vísceras: sesos de ternera. |
Caballo: todas las piezas.
Aves y caza: ganso, gallina,
perdices, jabalí, gamo, pavo.
Cerdo: cuello, chuletas, lomo,
solomillo, espaldilla, paletilla, chuleta, pierna.
Cordero: solomillo, falda,
espaldilla, chuleta, lomo, pierna.
Vaca: costillar, entrecote.
Ternera: solomillo, lomo,
filete, costilla, espaldilla o aguja, cuelllo, jarrete,
pierna, chuleta, falda.
Vísceras:
Ternera: mollejas, hígado, riñones, lengua,
bazo.
Vaca: hígado, corazón, sesos.
Cerdo: hígado, lengua, manos, riñones, sesos. |
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Pescados, mariscos y crustáceos |
Blanco:
tenca.
Mariscos: cangrejo de río. |
Azul: salmón, caballa, jurel,
pez espada.
Blanco: carpa, bacalao,
abadejo, lenguado, lucio, gallo, platija, merluza, mero,
rodaballo, lubina, besugo, cabracho, cazón, chicharro.
Mariscos: nécoras, mejillón,
camarón, almejas, sepia, pulpo, calamar, cangrejo de mar,
caracoles, bígaros, cigalas, percebes, gambas,
langostinos, langosta, bogavante, centollas, ostras.
Otros: huevas de arenque, de esturión (caviar),
caballa ahumada. |
Blanco: trucha.
Azul: boquerón, atún,
chanquete, palometa, salmomete.
Mariscos: vieiras.
Otros: sardinas y atún en aceite, arenques. |
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Miscelánea |
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Patés, foies.
Caldos, cubitos de carne.
Salsas de marisco, levaduras panificables. |
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Bebidas |
Café, refrescos, té, infusiones, zumos naturales. |
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* Bebidas prohibidas: alcohol en todas sus formas.
** Beber al menos 2 libros de agua al día. |
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Información y consejos
