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Dieta por Intercambios de 2.000 Kcal.

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Actualizada el 09/05/2006.

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Elaborada por médicos con revisión posterior por colegas.
La información contenida en este folleto está basada en las Guías Clínicas de Fisterra y otras fuentes fiables.

Conflicto de intereses: Ninguno declarado.

Metodología de elaboración

 

 

Dietas por Intercambios de 2

Dietas por Intercambios de 2.000 Kcal.

Grupo
Intercambios
Ejemplos

 Desayuno

Lácteos 1
  1. Un vaso de leche entera con café o infusión,  bizcocho (25g-2I), una pieza de fruta.
  2. Un vaso de leche entera con café o infusión, 4 galletas (2I), un a pieza de fruta.
  3. Un yogur de sabor,  pan (40g-2I),una cucharada de aceite de oliva, una pieza de fruta.
Hidrocarbonado 2
Fruta 2

 Media mañana

Proteico 1
  1. Una magdalena (30g-2I), jamón york (40g).
  2. 2 rebanadas de pan de molde (40g-2I), ½ latita de atún en escabeche. 1 rodaja de tomate.
Hidrocarbonado 2

 Comida

Verdura 1
  1. Lentejas (60g-3I) guisadas con patatas (100g-2I). Un lenguado a la plancha (150 g) con champiñones. Una pieza de fruta.
  2. Pasta (60g-4I) con carne picada (100g), guisantes (60g-1I) salsa de tomate y champiñones. Una pieza de fruta.
  3. Paella: arroz blanco (60g-4I) con guisantes (60g- 1I), pimiento, judías verdes, pollo (100g). Una pieza de fruta.
  4. Espinacas (300g) rehogadas con ajetes. Un filete de ternera (100g) empanado (10g de pan rallado) (1I) con patatas (100g- 2I). Pan (40g-2I). Una pieza de fruta.
  5. Berenjenas (300g) empanadas (10g de pan rallado)(1I). Trucha (150 g) al horno con jamón (una loncha) y patatas (100g- 2I). Pan (40g-2I). Una pieza de fruta.
  6. Patatas (100g-2 I) guisadas con guisantes (60g-1I) y costillas (100g). Ensalada de lechuga, tomate. Pan (40g-2I).  Una pieza de fruta.
Hidrocarbonado 5
Proteico 2
Fruta 2

 Merienda

Proteico 1
  1. Una magdalena (30g- 2I), jamón york (40g). Una pieza de fruta.
  2. 2 rebanadas de pan de molde (40g-2I), ½ latita de atún en escabeche. 1 rodaja de tomate. Una pieza de fruta pequeña.
Hidrocarbonado 2
Fruta 1

 Cena

Verdura 1
  1. Sopa de verduras. Un huevo frito con arroz (45g-3I) y salsa de tomate. Pan (40g-2I). Una pieza de fruta.
  2. Pasta (75g-5I) con nueces (50g), queso semigraso (30g), lechuga, una manzana asada.
  3. Menestra de verduras (300g) con guisantes (60 g-1I). Sardinas (150g) a la plancha con patatas (100g-2I). Pan (40g-2I). Una pieza de fruta.
  4. Pisto (300g) con patata (150g- 3I). Tortilla francesa con queso semigraso (40g). Pan (40g-2I). Una pieza de fruta.
  5. Ensalada con arroz (75g-5I), nueces (50g), jamón York (75g) espinacas(300g). Una compota de pera.
  6. Puré de zanahoria (100g) con patata (100g- 2I). Pescado blanco (150 g) al horno. Pan (60g-3I). Una pieza de fruta.
Hidrocarbonado 5
Proteico 2
Fruta 2

 Antes de acostarse

Lácteos 1    Un vaso de leche o dos yogures.
Grasa total/día 60 g  

Los intercambios de alimentos hidrocarbonados de la media mañana pueden sustituirse por fruta.
I = intercambio

 
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Autoras: 
Clotilde Vázquez Martínez
Francisca Alcaráz Cebrian
María Garriga García
Esmeralda Martín
María Cecilia Montagna
María del Mar Ruperto
Jessica Secos García

Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Ramón y Cajal. Madrid (España).

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Este artículo proporciona una visión general de este problema y puede no ser aplicable a todo el mundo.  Para averiguar si estos consejos pueden aplicarse a usted y para conseguir más información de este tema hable con su médico.

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