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Dieta por Intercambios de 1.750 Kcal.

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Actualizada el 09/05/2006.

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Acerca de esta página
Elaborada por médicos con revisión posterior por colegas.
La información contenida en este folleto está basada en las Guías Clínicas de Fisterra y otras fuentes fiables.

Conflicto de intereses: Ninguno declarado.

Metodología de elaboración

 

 

Dietas por Intercambios de 1

Dietas por Intercambios de 1.750 Kcal.

Grupo
Intercambios
Ejemplos

 Desayuno

Lácteos 1
  1. Un vaso de leche desnatada, cereales “Corn Flakes”(30g-2I)una pieza de fruta.
  2. Un vaso de leche desnatada con café o infusión, galletas (4-2I), aceite de oliva, una pieza de fruta.
  3. Un yogur desnatado, pan (40g-2I), una cucharada de aceite de oliva, una pieza de fruta.
Hidrocarbonado 2
Fruta 2

 Media mañana

Lácteos 1
  1. Un café solo o infusión, un vaso de leche o 2 yogures, pan (40g-2I), queso (20g).
  2. Un café con un vaso de leche (200ml) o 2 yogures, una magdalena (30g-2I), una loncha de jamón (30g).
Proteico 0,5
Hidrocarbonado 2

 Comida

Verdura 1
  1. Crema de calabacín (300g). Albóndigas de pavo con arroz (30g-2I). Pan (40g-2I). Una pieza de fruta.
  2. Pasta (60g-4I) con atún (75g) y queso (40g), salsa de tomate. Una pieza de fruta.
  3. Ensalada de ahumados: salmón (60g), trucha (60g) y anchoas (40g), zanahoria, apio y cebolla, maíz (100g-1I). Pan (60g-3I). Una pieza de fruta.
  4. Judías blancas (60g- 3 I) guisadas con patatas (50g-1 I). Lenguado a la plancha con berenjenas. Una pieza de fruta.
  5. Ensalada de arroz blanco (45g-3I) con maíz (100g- 1I), remolacha, mejillones (160g). Una pieza de fruta.
  6. Cogollos con espárragos blancos(300g). Pollo al ajillo con patatas (100g- 2I). Pan (40g-2I). Una pieza de fruta.
Hidrocarbonado 4
Proteico 2
Fruta 2

 Merienda

Lácteos 1
  1. Un café solo o infusión, un vaso de leche o 2 yogures, pan (40g-2I), queso (20g). Una pieza de fruta pequeña.
  2. Un café con un vaso de leche (200ml) o 2 yogures, una magdalena (30g-2I), una loncha de jamón (30g). Una pieza de fruta pequeña.
Proteico 0,5
Hidrocarbonado 2
Fruta 1

 Cena

Verdura 1
  1. Ensalada con arroz (30g-2 I), nueces (40g), jamón serrano (35g) y lechuga. Pan (20g-1I). Una pieza de fruta.
  2. Escalibada de pimientos, cebolla, champiñones, berenjena. Tortilla de patatas (100g-2I). Pan (20g-1I). Una pieza de fruta.
  3. Lasaña (40g-3I)  de carne picada (50g) y piñones (40g) con  salsa de tomate. Escarola. Una  pieza de fruta.
  4. Coles de Bruselas (300g). Merluza en salsa verde: merluza (150g), guisantes (120g-2I).  Pan (20g-1I). Una pieza de fruta.
  5. Puré de zanahoria (300g). Filete de ternera a la plancha(100g) con arroz (30g-2I). Pan (20g-1I).Una pieza de fruta.
  6. Sopa de guisantes (120g-2 I). Una tortilla francesa (1 huevo) con berberechos (80g). Pan (20g- 1I). Una pieza de fruta.
Hidrocarbonado 3
Proteico 2
Fruta 2

 Antes de acostarse

Lácteos 0,5    Medio vaso de leche o un yogur.
Grasa total/día 50 g  

Los intercambios de alimentos hidrocarbonados de la media mañana pueden sustituirse por fruta.
En la dieta de 1.750 kcal los lácteos son desnatados.
I = intercambio

 
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Autoras: 
Clotilde Vázquez Martínez
Francisca Alcaráz Cebrian
María Garriga García
Esmeralda Martín
María Cecilia Montagna
María del Mar Ruperto
Jessica Secos García

Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Ramón y Cajal. Madrid (España).

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Este artículo proporciona una visión general de este problema y puede no ser aplicable a todo el mundo.  Para averiguar si estos consejos pueden aplicarse a usted y para conseguir más información de este tema hable con su médico.

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