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Dieta de 1.250 Kcalorías (abierta)

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Actualizada el 03/05/2011

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Acerca de esta página
Elaborada por médicos con revisión posterior por colegas.
La información contenida en este folleto está basada en las Guías Clínicas de Fisterra y otras fuentes fiables.

Conflicto de intereses: Ninguno declarado.

Metodología de elaboración

 

Dieta de 1.250 Kcalorías (abierta)
(65 gr. de proteínas; 40 gr. de grasas; 155 gr. de carbohidratos)

 

Desayuno

  • 200 ml. de leche desnatada.
  • 20 gr. de pan blanco o integral.
 
Media mañana  
  • Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.
 

Comida

  • Un alimento a escoger del grupo VERDURAS.
  • Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS.
  • Un alimento a escoger del grupo PROTEÍNAS.
  • Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.
 
Merienda  
  • Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.
 

Cena

  • Un alimento a escoger del grupo VERDURAS.
  • Un alimento a escoger del grupo FARINÁCEOS.
  • Un alimento a escoger del grupo PROTEÍNAS.
  • Un alimento a escoger del grupo FRUTAS.
 
Antes de acostarse  
  • 200 ml. de leche desnatada o 2 yogures naturales desnatados.
 
Aceite:  20 gr.= 2 cucharadas soperas para todo el día, que pueden ser de oliva, soja, maíz o girasol.

 

 

Alimentos distribuidos por grupos

VERDURAS

Grupo A 300 gr. de acelgas, apio, berenjenas, brecol, calabaza, calabacín, champiñones, col, endivias, espárragos, espinacas, lechuga, escarola, pepinos, pimientos, rábanos, tomates, grelos, navizas, coliflor.
Grupo B 200 gr. de berros, cebolletas, judías verdes, nabos, cardo, puerros.
Grupo C 100 gr. de alcachofas, cebollas, coles de bruselas, remolacha, zanahorias.

FARINÁCEOS

Grupo A 120 gr. de guisantes o alubias frescas.
Grupo B 100 gr. de patatas o boniatos.
Grupo C 40 gr. de garbanzos, alubias secas, lentejas, patatas fritas o pan blanco o integral.
Grupo D 30 gr. de arroz, pastas (macarrones, espaguetis, fideos, etc.), harina, pan tostado, puré de patata (comercial), sémola o tapioca.

PROTEÍNAS

Carnes 100 gr. de carne magra (sin grasa): pollo sin piel, pechuga de pavo, conejo, liebre, caza, ternera o buey magros.
Pescados 130 gr. de pescado azul o blanco.
Huevos 2 huevos.
FRUTAS
Grupo A 300 gr. de melón, sandía, pomelo.
Grupo B 150 gr. de fresa, albaricoque, ciruelas, frambuesas, mandarina, naranja, piña natural.
Grupo C 120 gr. de manzana, melocotón, pera.
Grupo D 75 gr. de chirimoya, cerezas, plátano, níspero, uvas, higos.

Observaciones


  1. Puede sustituir 100 ml. de leche desnatada por un yogurt natural desnatado o 40 gr. de queso tipo Burgos.
  2. Cada 10 gr. de pan puede sustituirse por una galleta.
  3. Puede condimentar a su gusto con sal (si no tiene alguna enfermedad que se lo impida), vinagre, perejil, laurel, limón, ajo, cebolla u otras hierbas aromáticas.
  4. Como bebida refrescante puede utilizar agua con o sin gas, gaseosas blancas, colas light, soda.
  5. Se recomienda beber de 1,5 a 2 litros de líquidos al día, preferentemente agua.
  6. No debe utilizar otros alimentos que no estén incluidos en la dieta.
  7. Los alimentos en conserva pueden utilizarse siempre que sean envasados al natural.
  8. Los alimentos congelados pueden utilizarse siempre que estén permitidos en la dieta.
  9. Como edulcorante puede utilizar sacarina, aspartamo u otro edulcorante artificial. La sucralosa no pierde su poder edulcorante al elevar la temperatura por encima de 100 ºC.
  10. La preparación de los alimentos se hará preferentemente al horno, al vapor, cocidos o a la plancha.
  11. Pesar los alimentos crudos, libres de desperdicios, convertirlos a medidas caseras.
  12. Es conveniente que realice las cinco comidas diarias, y varíe los alimentos siempre dentro del mismo grupo.
 
Para obtener más información:
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En FisterraSalud:

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En otros sitios:

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Bibliografía:

Rojas Hidalgo E. Dietética, principios y aplicaciones. 2ª ed. Madrid: Grupo Aula Médica; 1998.
Cervera P. Alimentación y dietoterapia. 3ª ed. Aravaca: McGraw-Hill/Interamericana; 1998.

 
Autores: 
Touriño García, María Rosario
Enfermera. C.S. Cambre, A Coruña (España)

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Este artículo proporciona una visión general de este problema y puede no ser aplicable a todo el mundo.  Para averiguar si estos consejos pueden aplicarse a usted y para conseguir más información de este tema hable con su médico.

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