Actualizada el 02/05/2006.
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| Acerca de
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Elaborada por
especialistas en Dietética y Nutrición con revisión posterior por colegas.
La información contenida en este folleto está basada fuentes fiables.
Conflicto de intereses: Ninguno
declarado.
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Metodología de elaboración |
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Métodos para aumentar el aporte calórico
de la dieta |
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A las sopas, cremas y purés |
- Añadir quesitos o queso rallado.
- Añadir huevo duro picado.
- Añadir picatostes de pan frito.
- Añadir tacos de jamón serrano.
- Añadir un picado de almendras y avellanas.
- Añadir salsa de tomate frito.
- Añadir nata, mantequilla o aceite.
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Las verduras
- Rehogarlas con aceite.
- Añadir un sofrito con ajo y jamón.
- Añadir salsa bechamel.
- Añadir mahonesa.
- Añadir frutos secos.
- Añadir pasas.
Las legumbres
- Añadir sofrito de chorizo.
Los arroces
- Añadir una yema de huevo.
- Añadir un sofrito de ajo y jamón.
Las pastas
- Salsas enriquecidas con nata, queso, bacon...
Las carnes y pescados
- Sumergirlos en leche antes de cocinarlos.
- Empanados.
- Guisados.
- Rebozados.
Los postres
- Con azúcar, miel, mermelada.
- Con nata.
- Con leche en polvo o condensada.
- Con chocolate.
- Con frutos secos.
- Con guindas.
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| Para obtener más información: |
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En FisterraSalud:
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En otros sitios:
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Autoras:
Clotilde Vázquez Martínez
Francisca Alcaráz Cebrian
María Garriga García
Esmeralda Martín
María Cecilia Montagna
María del Mar Ruperto
Jessica Secos García
Unidad de Nutrición Clínica y
Dietética. Hospital Ramón y Cajal. Madrid (España). |
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Información y consejos
