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Alimentos ricos en cobre

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Actualizada el 01/05/2006.

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Elaborada por médicos con revisión posterior por colegas.
La información contenida en este folleto está basada en las Guías Clínicas de Fisterra y otras fuentes fiables.

Conflicto de intereses: Ninguno declarado.

Metodología de elaboración

 

Alimentos con alto contenido en Cobre

Grupo de alimentos Alimento
Cereales y derivados Cereales de grano entero.
Cacao (chocolate).
Verduras y hortalizas

Setas, champiñones. Patatas.

Legumbres Todas.
Frutas y frutos secos Nueces y semillas (pepitas de girasol).
Frutas secas
: pasas, ciruelas...
Carnes y pescados Vísceras: hígado, riñones, sesos.
Aves de corral: pollo...
Marisco, moluscos, ostras.
- Evite beber alcohol.
- Lea la etiqueta de la comida. Siempre verifique las etiquetas de suplementos de vitaminas y minerales para ver si ellos contienen cobre.

Para obtener más información:
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En otros sitios:

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MEDLINEplus Suplementos: Cobre

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MEDLINEplus Enciclopedia: El cobre en la dieta

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MEDLINEplus Enciclopedia: Intoxicación por cobre

Autoras: 
Clotilde Vázquez Martínez
Francisca Alcaráz Cebrian
María Garriga García
Esmeralda Martín
María Cecilia Montagna
María del Mar Ruperto
Jessica Secos García

Unidad de Nutrición Clínica y Dietética. Hospital Ramón y Cajal. Madrid (España).

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Este artículo proporciona una visión general de este problema y puede no ser aplicable a todo el mundo.  Para averiguar si estos consejos pueden aplicarse a usted y para conseguir más información de este tema hable con su médico.

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